Coliha

Marker8 Rue du Maréchal Foch, Linselles

03 65 67 48 42

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Visite réalisée par prochedemoi.fr le 04/12/2025

LundiFermé
Mardi
10:0019:00
Mercredi
10:0019:00
JeudiFermé
Vendredi
10:0021:30
Samedi
10:0021:30
DimancheFermé

COLIHA à Linselles : une cuisine d’héritage pleine de cœur et de saveurs

Au centre de Linselles, une adresse atypique et généreuse a su trouver sa place avec finesse et caractère : COLIHA, c’est bien plus qu’un restaurant ou un traiteur. C’est un lieu vivant, sincère, où la cuisine devient un pont entre les cultures, entre hier et aujourd’hui. Derrière cette enseigne se cache une passion pour les produits bruts, les plats qui racontent une histoire, et surtout, le plaisir de recevoir. Dans cet espace lumineux et accueillant, situé rue du Maréchal Foch, tout est pensé pour que l’on s’y sente bien, comme autour d’une table de famille.

Le cœur du projet repose sur une idée forte : proposer une cuisine inspirée de l’Afrique de l’Ouest, réinterprétée avec élégance et précision. Chaque recette puise dans la richesse d’un patrimoine culinaire que COLIHA valorise sans jamais le figer. Les plats sont élaborés sur place avec des produits frais, des épices savamment dosées, et un profond respect des saveurs d’origine. Loin du folklore ou du cliché, ici, la cuisine africaine prend toute sa dimension : familiale, généreuse, raffinée, toujours tournée vers le partage.

L’accueil est simple et sincère. On te reçoit comme un invité, pas comme un client de passage. Que tu viennes pour déjeuner, pour emporter ton plat, ou pour participer à une table d’hôtes, l’expérience reste la même : chaleureuse, attentive, respectueuse du rythme de chacun. Tout est cuisiné avec soin, dans une logique artisanale, loin des solutions industrielles. Et cela se ressent à chaque bouchée.

Une approche artisanale, entre tradition et modernité

Ce qui distingue COLIHA, c’est cette capacité à concilier héritage et innovation. Le menu évolue selon les saisons, les inspirations et les envies de l’équipe. On y trouve des plats ancrés dans les racines africaines — ragoûts, marinades, grillades, sauces mijotées — mais toujours travaillés avec une touche personnelle. C’est une cuisine qui respire l’authenticité, sans jamais verser dans la routine.

Le service traiteur vient prolonger cette expérience hors des murs du restaurant. Pour un repas entre amis, une réception, un buffet d’entreprise ou un événement familial, COLIHA propose des formules sur mesure, préparées avec la même exigence de qualité. Le conditionnement, la présentation, les portions : tout est soigné, réfléchi, pour que le plaisir soit aussi visuel que gustatif. L'épicerie fine complète l’offre avec des produits sélectionnés, issus de l’artisanat culinaire africain, disponibles à emporter pour prolonger l’expérience à la maison.

L’espace propose aussi une table d’hôtes sur réservation, pour des moments de convivialité intimes et authentiques. On y partage des plats, des anecdotes, et souvent, des découvertes gustatives étonnantes. C’est un lieu où l’on prend le temps, où l’on écoute autant qu’on savoure. Cette table d’hôtes incarne à elle seule l’esprit de COLIHA : un espace de transmission, d’échange et de respect.

Un lieu singulier au service d’une cuisine généreuse

À Linselles, ce restaurant-traiteur indépendant a su créer un lien sincère avec ses habitués. On y vient pour bien manger, bien sûr, mais aussi pour vivre un moment à part, loin des standards impersonnels. C’est cette attention constante portée au détail, à l’accueil, aux ingrédients comme aux gestes, qui rend COLIHA si particulier.

Les plats sont équilibrés, les saveurs franches, les portions pensées pour satisfaire sans alourdir. L’équipe cuisine avec justesse, passion et respect des produits, sans triche ni superflu. Ici, tout repose sur l’envie de bien faire, de faire découvrir, de faire plaisir. Chaque élément, de la sauce au riz, du dessert au petit condiment maison, raconte quelque chose. Et c’est précisément cette générosité maîtrisée qui donne envie de revenir.

Tu y trouveras un endroit où la cuisine a du sens, où le goût est roi, et où l’on sent que chaque plat a été préparé avec l’envie de faire du bien. COLIHA n’est pas juste une adresse gourmande, c’est un espace qui relie les gens autour d’un repas. Un lieu qui prend soin du contenu de l’assiette autant que de la relation avec ceux qui s’y installent.

Petit plus ;) La formule table d’hôtes sur réservation permet de vivre un moment unique en petit comité — idéal pour une soirée entre amis, une découverte culinaire ou un événement en toute simplicité.

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